牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反响，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常日子中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一同服用的。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反响，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结组成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。乃至呈现头发干燥、腹泻、成长缓慢等现象。

有人喜爱用牛奶替代白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。

因而，在服药前后1小时也不要喝奶。

由于牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发作凝结，然后影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性生果。